Желатински лист од животињске коже, костију и тетива са разним аминокиселинама за прехрамбену индустрију.
Желатин се утискујелист желатина, желатин природно не постоји у природи, из животињске коже, костију, тетива и других ткива које садрже колаген, након серије хемијских третмана, делимичне хидролизне деградације коју генерише хетерогена полипептидна смеша, састављена од више од 20 аминокиселина.