Дом

Желатин за храну се широко користи у индустрији слаткиша. Једна од њих је да делује као природни извор протеина и има многе функције као што су желатинирање, пењење, емулгирање и задржавање воде. Ове функције су веома важне за задовољавање потреба производње слаткиша. Поред тога, желатин такође има сензорне карактеристике „транспарентности“ и „неутралног укуса“, ​​што може задовољити потребе потрошача за бојом и укусом слаткиша. Транспарентна својства могу пружити гумени изглед. Желатин нема посебан укус, тако да се може користити за прављење свих врста производа са укусом, као што су воћне серије, серије пића, чоколадне серије, чак и слане серије итд.

Растварањежелатин за хрануможе се спровести у два корака. Први корак је да се направижелатин за хрануапсорбују воду и шире се око 30 минута у хладној прокуваној води. Други корак је загревање воде (након кључања и хлађења на 60-70 ℃) до проширеногжелатин за хрануили га загрејте да бисте направилижелатин за хранурастворити у потребном раствору желатина.