Желатин је први пут уграђен у храну људских предака, а сада је желатин одиграо стотине улога у различитим областима.Па како је ова магична сировина прошла кроз промене историје и дошла у садашњост?
Почетком двадесетог века, развој индустријске технологије отворио је нове светове за аутоматизоване производне процесе.Овом тренду се придружила и употреба и развој желатина.Прва аутоматизована линија за производњу тврдих желатинских капсула успостављена је 1913. Тада је, са брзим развојем технологије, желатин брзо коришћен као кључна сировина у другим применама, као што су: гумене гуме, желеи, итд., и постао је популаран широм света. свет.Тада се већина желатина у свету производила у Француској и Немачкој.Међу њима вреди поменути историју и заплет истраживања и развоја желатина у Француској, од Наполеоновог покушаја да користи желатин (колаген) као храну за војнике, до истраживања француског хемичара Жана Дасеја о могућности замене меса. са желатином.Французи су дали велики допринос развоју свести и примене желатина иколаген.
Данас, желатин функционише на глобалном нивоу као кључни састојак у разним растућим апликацијама.
Желатинима карактеристике безбедности, природности и добре праксе управљања производњом.Међутим, области примене које имају користи од његових разноврсних карактеристика могу бити далеко од онога што су потрошачи упознати, укључујући: меке капсуле, слаткише, месне производе и десерте.И не треба да бринемо о томе, јер је желатин природни извор протеина екстрахован из животињског колагена и садржи осамнаест аминокиселина, укључујући глицин, пролин и хидроксипролин.
Производња одГелкен желатин пролази кроз низ сложених и високо регулисаних процедура.Поред пажљивог одабира сировина за производњу желатина, ми такође ригорозно тестирамо наше производе како бисмо осигурали најбољи квалитет и сигурност.Као резултат, следљивост је загарантована од серије до серије.
Сваки упит за желатин је добродошао!!
Време поста: 28.09.2022
