Желатин првобитно је био укључен у исхрану људских предака, а сада је желатин играо стотине улога у различитим областима. Па како је ова магична сировина прошла кроз промене историје и дошла до данас?
На почетку двадесетог века, развој индустријске технологије отворио је нове светове за аутоматизоване производне процесе. Људи су користили и развијали желатин. Прва аутоматизована производна линија за тврде желатинске капсуле успостављена је 1913. године. Затим, са брзим развојем технологије, желатин је брзо коришћен као кључна сировина у другим применама, као што су: гумене бомбоне, желеи итд., и постао је популаран широм света. У то време, већина желатина у свету производила се у Француској и Немачкој. Међу њима, вреди поменути историју и заплет истраживања и развоја желатина у Француској, од Наполеоновог покушаја да користи желатин (колаген) као храну за војнике, до истраживања француског хемичара Жана Дасеја о могућности замене меса желатином. Французи су дали велики допринос подизању свести и развоју примене желатина и...колаген.
Данас, желатин функционише глобално као кључни састојак у разним узгојима.
Желатинима карактеристике безбедности, природности и добрих пракси управљања производњом. Међутим, области примене које имају користи од његових разноврсних карактеристика могу бити далеко изван онога што је потрошачима познато, укључујући: меке капсуле, бомбоне, месне производе и десерте. И не морамо да бринемо о томе, јер је желатин природни извор протеина екстрахованог из животињског колагена и садржи осамнаест аминокиселина, укључујући глицин, пролин и хидроксипролин.
ПроизводњаЖелен желатин пролази кроз низ сложених и строго регулисаних процедура. Поред пажљивог одабира сировина за производњу желатина, такође ригорозно тестирамо наше производе како бисмо осигурали најбољи квалитет и безбедност. Као резултат тога, следљивост је загарантована од серије до серије.
Сваки упит за желатин је добродошао!!
Време објаве: 28. септембар 2022.
