Кључ меких бомбона лежи у сензорној перцепцији, пријатном укусу и богатој текстури. Из тог разлога, укус и текстура играју важну улогу у процесу перцепције меких бомбона од стране потрошача, као што је ослобађање укуса. Наш желатин има различите функције и може добити жељени укус и текстуру. Било да је еластичан, тврд или жвакав, он је неопходан састојак за прављење меких бомбона. Жељни смо да користимо желатин како бисмо вам помогли да развијете или побољшате производе и да вам пружимо формулу успешних колоидних производа.
Желатинсе користи у прехрамбеној индустрији стотинама година. Желатин је несумњиво кључна сировина која се може користити за стварање савршене текстуре у слаткишима и другим прехрамбеним областима. Идеалан избор може се постићи променом чврстоће гела (силе смрзавања) или вискозности колоида, врсте или чистоће желатина итд.
ГелкенЖелатин је савршена сировина за меке бомбоне. Његове функције желирања и згушњавања чине га избором овог производа. Предности коришћења меких бомбона у Гелкен желатину: може се топити у устима, одличан укус, савршено ослобађање укуса, савршена еластична текстура, транспарентан изглед и неограничене могућности за иновације. Коришћењем желатина постоје занимљивије могућности за иновације на тржишту чоколадних прелива и бомбона.
Време објаве: 19. мај 2022.
