Дом

Растућа склоност потрошача ка здравој храни богатој протеинима кључни је покретач раста прихода на тржишту колагена и желатина.
Глобално тржиште колагена и желатина достићи ће 4.787,4 милиона долара у 2021. години и предвиђа се да ће расти по сложеној сложеној стопи раста током прогнозираног периода. Према новим подацима, анализа % кључних играча које покреће Emergen Research. Растуће масовно финансирање и улагања у истраживачко-развојне пројекте, растућа склоност потрошача ка храни богатој протеинима и повећање хируршких процедура кључни су покретачи раста прихода на тржишту.
Растућа свест потрошача о здрављу покреће раст тржишта колагена и желатина, јер унос колагена и желатина омогућава хидратацију коже, што је кључна брига међу растућом популацијом старијих особа. Растућа свест потрошача о здрављу покреће раст тржишта колагена и желатина, јер унос колагена и желатина омогућава хидратацију коже, што је кључна брига међу растућом популацијом старијих особа.Растућа свест потрошача о здрављу покреће раст тржишта колагена и желатина, јер конзумација колагена и желатина омогућава хидратацију коже, што је кључна брига за све старију популацију.Растућа свест потрошача о здрављу подстиче раст тржишта колагена и желатина, јер конзумација колагена и желатина хидрира кожу, што је главна брига за растућу геријатријску популацију. Колаген такође подстиче згрушавање крви, зарастање рана и заштиту нервног система, и веома је тражен у медицинске сврхе. Колаген се првенствено користи као лако сварљив додатак исхрани који се може мешати са кафом или чајем, додавати у смутије, сосове и супе. Поред тога, потрошња желатина расте због доступности вегетаријанског и веганског, као и желатина без глутена, што доприноси расту прихода на тржишту.
Дана 27. септембра 2019. године, у Шведској је лансиран први нови ASC-сертификовани производ за негу коже на бази колагена. Производ, који је Inekogruppen представила на годишњем догађају LIFE Europe у Шведској под брендом NORDBO Kollagen, продаваће се у Life продавницама, највећем ланцу здраве хране у Шведској, Норвешкој и Финској. Производ ће се такође продавати у ланцу здраве хране Hälsokraft, Bodystore.com, Åhléns Lifestyle Stores и продавници лепоте Lyko.se. Додатак исхрани садржи колаген за подршку здравој кожи, коси и ноктима. Колаген се добија од ASC сертификованог пангасиуса и развијен је у сарадњи са данском компанијом Engredo ApS. Колаген се прави од рибље коже, нуспроизвода процеса вађења љуске.
Неискоришћена потражња на неколико тржишта у земљама у развоју и све веће истраживање и развој (R&D) значајно доприносе отварању могућности за раст прихода за велике компаније. Међутим, очекује се да ће доступност алтернативних биоматеријала и строги прописи о храни за суплементе животињског порекла ово донекле ограничити током прогнозираног периода.
Сегмент свињског меса ће имати највећи удео у приходима у 2021. години. Желатин добијен од свињске коже један је од комерцијално најчешће коришћених желатина широм света због своје исплативости. Свињски желатин садржи велику количину аминокиселина, што је један од главних фактора који доприносе његовој употреби у кондиторским десертима, пићима, месним и млечним производима. Поред тога, брзо увођење свиња у разне клиничке терапије као што су дерматологија и коштана медицина, због њиховог одличног профила аминокиселина, покреће раст прихода у овом сегменту.
Очекује се да ће сегмент хране и пића забележити значајан раст прихода током прогнозног периода. Очекује се да ће сегмент хране и пића забележити значајан раст прихода током прогнозног периода. Очекује се да ће сегмент хране и пића остварити значајан раст прихода током прогнозираног периода. Очекује се да ће сегмент хране и пића остварити значајан раст прихода током прогнозираног периода.Повећана потрошња производа на бази желатина и нутритивних суплемената богатих протеинима покреће раст прихода у сегменту. Колоидна својства желатина спречавају кристализацију леда и шећера, што повећава потражњу за млечним производима и производњу замрзнуте хране.
Очекује се да ће сегмент желатина чинити велики део прихода током прогнозног периода. Производи од желатина имају широк распон блумовања и вискозитета и широко се користе у прехрамбеној индустрији, што је један од главних покретача раста прихода у овом сегменту. Бели слез садржи око 1,5% желатина, што је довољно да спречи кристализацију шећера, чинећи га меким и жвакавим. Раст потрошње жвакаћих слаткиша и желатинских десерта повећава потражњу за желатином јер побољшава конзистенцију, стабилност и еластичност производа. У прехрамбеној индустрији, желатин се широко користи за желирање и емулгирање како би се побољшала текстура хране и решили различити проблеми повезани са производњом хране.
Очекује се да ће Азијско-пацифички регион доживети значајан пораст прихода током прогнозираног периода. Повећање државног финансирања, повећање броја медицинских установа, брзо увођење напредних технологија и иновативних третмана су међу главним факторима раста тржишних прихода. Штавише, све већа свест потрошача о нутритивним предностима колагена и желатина додатно доприноси растућем тржишту у Азијско-пацифичком региону. Штавише, све већа свест потрошача о нутритивним предностима колагена и желатина додатно доприноси растућем тржишту у Азијско-пацифичком региону.Штавише, растућа свест потрошача о нутритивним предностима колагена и желатина додатно подстиче раст тржишта у Азијско-пацифичком региону.Штавише, растућа свест потрошача о нутритивној вредности колагена и желатина такође подстиче раст тржишта у Азијско-пацифичком региону. Колаген се користи у многим прехрамбеним индустријама у региону због разних предности, као што су продужење рока трајања хране и пића и очување текстуре и нутритивне вредности готових намирница. Поред тога, очекује се да ће растућа геријатријска популација у земљама попут Кине, Јапана и Индије повећати потражњу за суплементима колагена који помажу у лечењу остеоартритиса.