Кућа

Американци су потрошили скоро 300 милиона долара на суплементе колагена 2020. и очекује се да ће глобално тржиште расти.Као најзаступљенији протеин у нашим телима и кључна структурна компонента наше коже, мишића, костију, крвних судова и везивног ткива, привлачност колагена је јасна.
Типична западњачка исхрана можда не садржи колаген, а временом наша тела могу производити мање колагена због природног процеса старења или хроничне упале, стреса, недостатака у исхрани или пушења.Иако не постоје тестови крви за мерење нивоа колагена, ово смањење може постати очигледно код борања коже због губитка еластичности, укочености зглобова, проблема са цревима или варењем и дужег времена опоравка од повреде.
Тржиште је преплављено производима на бази колагена, од пептида колагена до протеина коштаног бујона, који се производе у различитим сварљивим срединама.
Желатин је нутритивно еквивалентан колагену.Једна кашика желатина садржи око шест грама протеина.
И желатин и колаген садрже истих 19 аминокиселина.Међутим, они су структурно потпуно различити.Желатин је у основи денатурисани и хидролизовани облик колагена.То значи да када изложите структуру троструке спирале колагена топлоти и води, добијате краће ланце аминокиселина које се налазе у желатину и протеинима из коштаног бујона.Такође ћете често видети производе са „колаген пептидом“ – то једноставно значи да се колаген додатно хидролизује ензимима који се користе у процесу производње.
Колаген и желатин имају приближно исту сварљивост – оба се добро апсорбују.Сварљивост се мери као проценат аминокиселина у прогутаном протеину који се апсорбује (углавном у танком цреву) у односу на оно што се излучује из тела.
Већина нас је искусила желатин као желе као деца или током боравка у болници (постоји од 1890. године).Када загрејете желатин, топлотна енергија разбија слабе везе које држе желатин заједно.Затим, како се смеша хлади, ланци се обнављају, али не савршено, дајући желеу јединствену получврсту структуру.
Желатин се такође налази у слезу, кукурузу слатком, гуменим медведима и желе пасуљу.
Најбољи начин да искористите предности колагена или желатина је да попијете шољу бујона од костију дневно или додате хидролизовани колаген (колагенски пептиди) у топле или хладне напитке.Пептиди колагена се растварају у топлим или хладним напитцима без стварања гела.
If you love eating gelatin, maybe you could consider jelly, gelatin cubes, or healthy fudge, which are very popular among customers. If you are jelly or gummy bears manufacturer, maybe your could consider a good supplier who offers high-quality gelatin products and stable supply.  Follow us info@gelken.cn if you have any requirements.  Thank you!