Утицај квалитета желатина на меке капсуле
Желатинувек игра водећу улогу у процесу производње меких капсула, тако да различити параметри и стабилност желатина имају велики утицај на производњу меких капсула и квалитет готових производа:
●Чврстоћа желеа: Одређује чврстоћу зида капсуле.
●Смањење вискозности: Утиче на стабилност раствора лепка у процесу производње.
●Микроорганизми: Може изазвати смањење чврстоће и вискозности желеа и утицати на безбедност производа.
●Пропусност: Утиче на сјај и транспарентност капсуле.
●Стабилност: Мања разлика између серија, што боље контролише производни процес и гарантује квалитет производа.
●Чистоћа (садржај јона): Утиче на распадање капсуле и безбедност производа.
Квалитет желатина и распад меких капсула
Утицај има повећање температуре сушења и продужење времена сушења током процеса производње капсула. (Молекули желатина између истих и различитих компоненти формирају просторну мрежу)
Капсуле произведене од желатина ниског квалитета, због своје лоше растворљивости, имају дуже време растварања, па се често јавља феномен неквалификованог распадања.
Неки произвођачи желатина додају друге супстанце у производни процес како би побољшали одређене параметре желатина. Супстанце и молекули желатина подлежу реакцији умрежавања, што продужава време растварања желатина.
Висок садржај јона у желатину. Неки метални јони су катализатори за реакцију умрежавања желатина (као што је Fe3+, итд.).
Желатин има неповратну денатурацију и може бити контаминиран органским растварачима као што је формалдехид када се сировине или капсуле неправилно складиште, што доводи до реакције денатурације и утиче на распад капсуле.
Распад меких капсула је такође уско повезан са садржајем капсула. Различити захтеви за садржај за различиту јачину и вискозност желеа.
Време објаве: 03.09.2021.
