Бројне здравствене користи које нуди рибљи желатин и све већа употреба у фармацеутској и прехрамбеној индустрији подстичу раст глобалног тржишта рибљег желатина. Међутим, строги прописи о храни и недостатак свести о нутритивним суплементима животињског порекла ометају раст тржишта. С друге стране, пораст употребе козметике и потражња за посебним и функционалним производима отварају нове могућности у наредним годинама.
Угоститељски сектор, који обухвата ресторане брзе хране и ресторане са пуним услугама, затворио је значајан део ресторана због ограничења која су увеле владе у многим земљама. Затварање је утицало на продају рибљег желатина који се користи у кондиторским производима. Поред тога, трговинска ограничења у неким земљама утицала су на логистичке и транспортне операције. То, заузврат, утиче на тржиште. Производна активност у областима примене као што је козметика била је отежана. Такође смањује потребу за рибљим желатином. Извештај пружа детаљну сегментацију глобалног тржишта рибљег желатина по врсти производа, примени и региону.
Што се тиче врсте производа, сегмент хране је имао највећи удео у 2020. години, чинећи скоро три петине укупног тржишног удела, и очекује се да ће задржати водећу позицију током прогнозног периода. Међутим, очекује се да ће сегмент фармацеутског квалитета расти по сложеној стопи раста до 6,7% од 2021. до 2030. године.
На основу поднетих пријава, сегмент хране и пића је чинио највећи удео у 2020. години, чинећи скоро две петине глобалног тржишта рибљег желатина, и очекује се да ће задржати водећу позицију током прогнозног периода. Међутим, процењује се да ће сегмент суплемената доживети највиши сложени годишњи раст раста од 8,1% од 2021. до 2030. године.
Регионално, Европа је остварила највећи допринос у 2020. години, чинећи скоро две петине укупног удела, и очекује се да ће задржати своју доминантну позицију у погледу прихода до 2030. године. Међутим, очекује се да ће Азијско-пацифички регион забележити најбржи сложени годишњи раст од 7,9% током прогнозираног периода.
Кључни играчи на глобалном тржишту рибљег желатина анализирани у студији укључују Foodchem International Corporation, Kenney & Ross Limited (K&R), Jellice Gelatin & Collagen, Nitta Gelatin, Lapi Gelatin SPA, Norland products Inc., NA Inc., ST Foods, Nutra. Food Ingredients, Weishardt Holding SA и X.иамен Гелкен Гелатин Цо., Лтд.
Време објаве: 09. фебруар 2023.
