ЗАШТО КАЖЕМО ДА ЖЕЛАТИН ЗАДОВОЉАВА ГЛОБАЛНЕ ПОТРАЖЊЕ ЗА ОДРЖИВОСТОМ?
Последњих година међународна заједница све више пажње посвећује одрживом развоју, а консензус је постигнут у целом свету.У поређењу са било којим периодом у историји модерне цивилизације, потрошачи су активнији у промени лоших навика како би изградили бољи свет.То је људски напор усмерен ка одрживом и одговорном коришћењу земаљских ресурса.
Тема овог таласа одговорног новог конзумеризма је следљивост и транспарентност.Односно, људи више нису равнодушни према извору хране у устима.Желе да знају извор хране, како се прави и да ли испуњава све цењеније моралне стандарде.
Желатин је веома одржив
И стриктно подржавајте стандарде добробити животиња
Желатин је врста мултифункционалне сировине са одрживим карактеристикама.Најважнија ствар код желатина је да долази из природе, а не хемијске синтезе, што се разликује од многих других састојака хране на тржишту.
Још једна корист коју желатинска индустрија може да пружи је да се нуспроизводи произведени у процесу производње желатина могу користити као сточна храна или пољопривредно ђубриво, или чак као гориво, што даље промовише допринос желатина „економији нултог отпада“.
Из угла произвођача хране, желатин је мултифункционална и свестрана сировина, која може задовољити потребе различитих формулација.Може се користити као стабилизатор, згушњивач или средство за желирање.
Пошто желатин има различите функције и карактеристике, произвођачи не морају да додају превише других додатних састојака када користе желатин за производњу хране.Желатин може смањити потражњу за адитивима, који обично садрже е кодове јер нису природна храна.
Време поста: 16.04.2021
